Frisches Rote-Bete-Carpaccio: Ein Fest für Augen und Gaumen

In der Küche gibt es immer wieder Momente, in denen du nach etwas Neuem suchst, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch visuell beeindruckt. Das Rote-Bete-Carpaccio ist genau so ein Gericht, das sowohl geschmacklich als auch ästhetisch begeistert. Mit seiner leuchtenden Farbe und dem raffinierten Geschmack ist es ein echter Hingucker und zugleich ein Genuss für die Sinne. Besonders zur Sommerzeit oder bei festlichen Anlässen bringt dieses Carpaccio Farbe und Leichtigkeit auf den Tisch. Ideal als Vorspeise, leichtes Abendessen oder elegante Beilage bei einer Grillparty.

Warum dieses Carpaccio die perfekte Wahl ist:

1. Leicht und Gesund: Rote Bete ist nährstoffreich und erfrischend. Dieses Carpaccio ist somit ideal für einen gesunden Start in den Abend oder als leichte Mahlzeit nach einem langen Tag.

2. Eleganz auf dem Teller: Die leuchtend rote Farbe der Bete und die frischen Basilikumblätter machen das Carpaccio zu einer optischen Delikatesse, die bei jedem Anlass beeindruckt.

3. Vielseitig einsetzbar: Ob als stilvolle Vorspeise, raffinierte Beilage zu einem Hauptgericht oder als leichtes Abendessen – dieses Carpaccio passt zu vielen Gelegenheiten und ist schnell zubereitet.

4. Einfach und Schnell: Mit nur wenigen Zutaten und in wenigen Schritten zubereitet, ist dieses Carpaccio ideal für spontane Gäste oder entspannte Abende.

5. Kreativ und Variabel: Die getrockneten Kornblumen als Dekoration bringen einen besonderen Touch auf den Teller und zeigen, dass gesunde Küche auch kreativ sein kann.

Zutaten:

• 2 frische, rohe Knollen Rote Bete

• 50 g Feta

• Basilikumblätter von mindestens 5 Stängeln

• 1 EL Olivenöl

• Getrocknete Kornblumen als Dekoration

Zubereitung:

1. Rote Bete vorbereiten: Die roten Bete gründlich waschen, schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Am besten gelingt dies mit einem Hobel oder einem scharfen Messer, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten.

2. Anrichten: Die Rote-Bete-Scheiben fächerartig auf einem großen Teller oder einer Platte anrichten. Achte darauf, dass die Scheiben leicht überlappen, um eine gleichmäßige Präsentation zu gewährleisten.

3. Feta vorbereiten: Den Feta in kleine Würfel schneiden oder zerbröseln und gleichmäßig über das Carpaccio streuen.

4. Basilikum hinzufügen: Die Basilikumblätter grob zupfen und über das Carpaccio streuen, um frische Aromen hinzuzufügen.

5. Abschmecken: Das Carpaccio mit einem Esslöffel Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit getrockneten Kornblumen dekorieren. Diese sorgen für eine besondere, elegante Optik.

6. Servieren: Sofort servieren und genießen. Das Carpaccio kann leicht gekühlt aufbewahrt werden, sollte aber am besten frisch genossen werden.

Dieses Rote-Bete-Carpaccio ist nicht nur ein Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch eine Augenweide, die deine Gäste sicherlich begeistern wird. Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!