5-Minuten-Meal-Prep: Proteinreicher Linsen-Feta-Salat

Du suchst ein schnelles, einfaches und trotzdem ausgewogenes Meal-Prep-Rezept? Dann wirst du diesen proteinreichen Linsen-Feta-Salat lieben! In nur 5 Minuten zauberst du dir eine sättigende, vegetarische Mahlzeit mit 23 g Protein pro Portion – perfekt für einen stressfreien Alltag. Ob als schnelles Mittagessen, als Meal Prep fürs Büro oder als frischer Snack zwischendurch: Dieser Salat ist ein echter Allrounder!

Proteinreicher Linsen-Feta-Salat

Warum ist der Linsen-Feta-Salat so proteinreich?

Das Geheimnis liegt in der Kombination aus braunen Linsen und Feta-Käse. Linsen sind von Natur aus reich an pflanzlichem Eiweiß und liefern gleichzeitig wertvolle Ballaststoffe, die lange satt machen. Feta ergänzt das Ganze mit hochwertigem, tierischem Protein. Und das Beste: Alles basiert auf dem Food First Prinzip – die Nährstoffe kommen aus natürlichen, unverarbeiteten Lebensmitteln und nicht aus Pulver oder künstlichen Zusätzen.

Warum ist dieses Rezept gesund?

Neben dem hohen Proteingehalt punktet der Linsen-Feta-Salat mit frischen Zutaten: Tomaten und Gurken liefern wichtige Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Das Olivenöl sorgt für gesunde Fette, die die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine verbessern, während die Kräuter der Provence dem Ganzen nicht nur Geschmack, sondern auch antioxidative Pflanzenstoffe verleihen. Das Ergebnis: ein frisches, ausgewogenes Gericht, das gut tut und dabei richtig lecker schmeckt.

Rezept für den Linsen-Feta-Salat (2 Portionen)

Zutaten:

• 250 g Cherrytomaten

• ½ Gurke

• 1 Dose braune Linsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)

• 1 Feta (ca. 150 g)

• 1 EL Olivenöl

• Kräuter der Provence

• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung mit Schritt-für-Schritt Bild-Anleitung:

Zubereitung des Linsen-Feta-Salats mit Schritt-für-Schritt Bild-Anleitung

Zubereitung:

1. Cherrytomaten halbieren und Gurke klein würfeln.

2. Linsen abspülen und gut abtropfen lassen.

3. Feta zerbröseln.

4. Alles in einer großen Schüssel vermengen.

5. Mit Olivenöl, Kräutern der Provence und Pfeffer abschmecken – fertig!

Tipp: Du kannst den Salat direkt genießen oder in zwei Meal-Prep-Boxen aufteilen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich problemlos 2 Tage frisch!

Proteinreicher Linsen-Feta-Salat

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