Eis am Stiel – Joghurt-Kirsche
- Pia Brinkmann
- 30. Juni
- 3 Min. Lesezeit
Wenn die Sonne vom Himmel brennt, das Thermometer über 30 Grad klettert und man sich nach einer kühlen Erfrischung sehnt, dann ist genau die richtige Zeit für ein selbstgemachtes Eis am Stiel. Und zwar nicht irgendeines: Joghurt-Kirsche Eis, cremig, fruchtig und ganz ohne zugesetzten Zucker. Dieser Snack bringt echtes Sommer-Feeling am Stiel!
Als ich das Eis probiert habe, hat es mich direkt an meine Kindheit erinnert: an Fruchtzwerge-Eis, das wir früher in den kleinen Plastikbechern eingefroren haben. Nur dass diese Version ein echtes Upgrade ist: nährstoffreich, ohne Zusatzstoffe und ideal für heiße Tage.
🍦 Herkömmliches Eis: Eine süße Verlockung mit Haken
Eis gehört zu den beliebtesten Sommer-Leckereien – doch ein Blick auf die Zutatenliste von herkömmlichem Eis aus dem Supermarkt oder der Eisdiele kann ernüchtern. Viele Sorten enthalten viel Zucker, gesättigte Fette (oft aus Sahne oder Kokosfett) sowie künstliche Aromen und Zusatzstoffe.
Aber keine Sorge: Es ist völlig in Ordnung, sich hin und wieder ein klassisches Eis zu gönnen. Gerade im Sommer gehört das einfach dazu. Im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung muss nichts verboten werden. Es geht vielmehr um die Balance.
Genau deshalb möchte ich dir heute eine gesündere Alternative zeigen: ein selbstgemachtes Eis, das nicht nur super lecker ist, sondern dich auch mit wertvollen Nährstoffen versorgt. Ganz ohne zugesetzten Zucker, aber mit viel Geschmack und Sommerfeeling!
🌿 Wie viele Plant Points stecken in diesem Rezept?
Auch bei Eis kannst du Punkte für deine Darmgesundheit sammeln! In diesem Rezept zählen als Plant Points:
Kirschen
Banane
Zitrone (Saft)
Mandelmus
Damit kommst du auf 4 Plant Points bei nur einem Snack! Diese Pflanzenvielfalt versorgt deinen Darm mit wertvollen Ballaststoffen, sekundären Pflanzenstoffen und natürlichen Aromen.
⭐ Meine Bewertung – Snack der Woche #11
Wie jede Woche gibt's hier meine persönliche Bewertung für diesen coolen Sommer-Snack:
Zutaten: 9/10
Du brauchst nur ein paar Basics, die du vermutlich ohnehin zu Hause hast. Kirschen sind derzeit Saisonfrüchte. Außerhalb der Saison kannst du aber problemlos TK-Obst wie Himbeeren, Blaubeeren oder Mango verwenden.
Zubereitung: 9/10
Wirklich super easy: alles in den Mixer, abfüllen, einfrieren. Einzige Einschränkung: Die Kühlzeit erfordert ein bisschen Geduld. Also am besten schon morgens vorbereiten oder über Nacht durchfrieren lassen.
Lebensgefühl: 9/10
Das Eis ist eine wahre Abkühlung an heißen Tagen und lässt Kindheitserinnerungen wach werden. Fruchtig, cremig, erfrischend. Fast zu gut, um gesund zu sein!
📌 Rezept: Eis am Stiel – Joghurt-Kirsche
Zutaten für ca. 6 Förmchen:
200 g Joghurt (Natur, ungesüßt)
200 g Skyr
1 reife Banane
1 EL Mandelmus
Saft von ½ Zitrone
150 g Kirschen (entsteint, frisch oder TK)
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und zu einer homogenen Masse pürieren.
Die cremige Masse in Eisförmchen füllen und mindestens 6 Stunden ins Gefrierfach stellen – am besten über Nacht.
Zum Herauslösen: Förmchen kurz unter warmes Wasser halten, dann vorsichtig herausziehen.
Eiskalt genießen!
Fazit
Mit diesem Rezept zeigst du, dass Eis am Stiel nicht gleich Zuckerbombe sein muss. Stattdessen bekommst du eine erfrischende, cremig-fruchtige Leckerei, die darmfreundlich, zuckerfrei und super einfach zuzubereiten ist. Ideal für den nächsten Hitzetag – und ein echter Snack-der-Woche-Favorit!
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